消去黄曲霉素的小窍门

可以用加热、活性炭、水洗等方式来消去黄曲霉素。如果发现家中的食物中有黄曲霉素，就要想办法尽快消去，以免食用后危害健康。

加热。使用高温让其裂解，黄曲霉毒素在280℃时会发生裂解，它的毒性就被破坏了。高温不仅可以消去黄曲霉素，还可以杀菌。

活性炭。大家也可以用活性炭来去毒，但是这种办法比较少见，而且也比较麻烦，活性炭对吸附毒性很有效地一种物质，对人体没有任何的影响，它是使用透气性包装包着，可以将需要去除黄曲霉毒素的物品跟活性炭放在一起，这样的去毒效果是比较好的。

水洗。黄曲霉毒素可以经过水洗去毒，这是人们生活中比较常见的一种去毒办法，这种去毒办法也是非常有效果的，可以去皮的尽量去皮，这样对去除黄曲霉毒素有着极强的效果。

大家一定要重视黄曲霉毒素这个东西，虽然说吃的时候没有很大的影响，但是长期一直吃含有黄曲霉毒素的东西对人体也有很多害处的，所以我们一定要了解到底怎么去除黄曲霉毒素，这样才吃得安心和放心，也能够对自己的身体负责。

大家也可以通过改变食物的存放方式，来避免黄曲霉素的产生。食物不要存放在比较阴冷的地方，尽量放在透气的地方，能够使食物得到良好的透气，特别是不要放在潮湿的地点，长期放在潮湿的地方会损害食物。

黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。