竹鼠什么人不能吃

竹鼠没有什么特别的禁忌，竹鼠体大肉多，营养比较丰富，对于特殊体质的人来说，最好少吃，以及孕妇和哺乳期的女性，都不要吃太多。

竹鼠体内含有蛋白质、粗脂肪、粗纤维、胆固醇等物质，同时富含磷、铁、钙、维生素e及氨基酸等微量元素。虽然竹鼠的营养价值很高，但竹鼠属于低脂肪、低胆固醇的食物，即便是肥胖人士也能吃竹鼠。

竹鼠的吃法有很多，它能和猪肚放在一起吃，也能做竹鼠鸡煲，还可以用黄豆爆炒竹鼠，不过每个人的口感都不一样，具体想吃什么口味的竹鼠，根据个人喜好制作即可。

竹鼠除了能吃以外，还有很高的药用价值，它能增强人体的肝脏功能，促进人体血球和毛发生长，还具有抗衰老、延缓青春期的效果，属于天然美容的强身佳品。另外，竹鼠的胆、心、脑、睾丸都可以入药，能治疗许多病症。