如何看待2020的餐饮业发展？

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2020年的餐饮，可能会由于这一次疫情的发生，出现一个明显的洗牌过程。

其实原本餐饮业的发展已经接近一个拐点，只是这个特殊时期，让这个转折期更快地到来了。

这个拐点实际上就是近几年盛行的概念炒作、无厘头宣传等，离餐饮的本质越来越远的那些东西正尘埃落定，餐饮正在向着他原本应该存在的样子而发展。

近几年的餐饮，在一些商业化的无底线炒作之下，已经成了一个以赚钱为目标的行业，而原本的品质、服务等，几乎被人们所遗忘。

那么多的所谓商业模式，什么宣传引流，利润最大化等，使餐饮业几乎成了一个金钱游戏的场所。

但离本质太远的东西终究会回到正轨上来，其实近一两年已经在向着这方面发展，那些靠概念炒作起来的餐饮店纷纷倒闭，因为原本他们就没有存在的基础。

而一些踏实经营，真诚服务的餐饮店，却渐渐地成了稳定存在的典范，而有的还成了“小生意挣大钱”的传奇。

而这次的疫情的出现，进一步加剧了这个过程，通过近一时期的交流，明显地感觉到了人们消费意识的转变，这毕竟会体现在餐饮的下一步模式上。

2020年的餐饮，可以预见在疫情之后的一个短暂反弹期之后，会是一个概念转变，观念更新的洗牌期。

作为餐饮经营者，谁能迅速地适应这些新的变化，并及时作出应对，就会是下一步的成功者！

供您参考！