国内鲜食玉米发展怎样？

  随着我国人民生活水平的不断提高和对外贸易的发 展，甜、糯玉米生产出现了可喜形势，国内市场对鲜食玉米 的需求呈逐年上升趋势，市场空间非常大。甜、糯玉米加 工产品花色多样，除鲜穗脱水速冻可一年四季供应市场 外，还有段状、粒状、糊状玉米罐头，玉米果脯、玉米汁、饮 料、冰激凌等加工品供应市场。
  我国现阶段糯玉米生产还 是以鲜食型为主，工业上需要的支链淀粉主要是从国外进 口，少数是用普通玉米淀粉加工成变性淀粉，它的生产和 加工还处于空白状态。目前我国工业用淀粉需求量很大， 它是糯玉米发展并形成产业的前提，我国玉米种植面积达 0。2亿公顷，若拿出玉米总面积的1%〜2%发展糯玉米， 其经济价值是相当可观的。
  我国速冻糯玉米产量最大的省份是吉林、山东、黑龙 江、河北、山西等，甜玉米主要产自广东、广西、上海等南方 省市，广东为重要产区，加工产品发展较快，以罐头居多。 因甜、糯玉米具有较高营养价值，产出效益是普通玉米的 2 ~3倍，加上加工工艺简单，商品价值极高，在国际市场 上是畅销商品。
  因此，开发甜、糯玉米生产和加工技术，具 有较高的经济效益和市场发展前景。